05月20日

なつかし屋　黒潮市場

お刺身盛合せ…1,680円〜＆串焼き盛合せ…430円＆塩タタキ…460円

4月25日に城東地区にオープンしたばかりの居酒屋「黒潮市場」。店内には昭和を思わせる小物が飾られ、落ち着ける和の雰囲気を演出しているお店です。料理はリーズナブルな設定になっており、量を控えめにして色々な料理を楽しんで欲しいという考えなのだそう。飲み物も生ビールが380円と嬉しい値段です。店名の由来は店主さんが高知県出身なので、高知県＝かつお＝黒潮という訳で名付けたそうで、その名の通りカツオ料理が充実し、高知からマンボウなどの珍しい魚を直送してもらうこともあるそうです。カツオ料理の中の一品「塩タタキ」は、青森では珍しく塩で味付けされたタタキ。カツオ本来の旨味を引き立たせた新鮮なカツオだからこその味です。1本ずつ手差しで仕込んでいるという「串焼き盛合せ」は、肉の旨味を引き立たせた逸品。串焼きは鶏肉よりも豚のホルモンに力を入れているそうで、ガツ(胃袋)・テッポウ(直腸)などもあります。お酒のつまみに是非とも注文したいのが「お刺身盛合せ」。市場と店名にあるようにお刺身にも力を入れているそうで、ダバダ火振(高知の栗焼酎)に良く合いそうです。メニューにはどんな料理なのか想像するのが楽しいネーミングの料理があり「どんな料理なの？」という問いかけをきっかけとしたお客さんとのふれあいを大事にしたとのこと。ちなみに「豚のど一族」というのは豚の喉の色々な部位を一本の串に刺してある串焼きなんだそうですよ。子供も大人も楽しめる懐かしい「くじ引き」や「型抜き」などもあり、駄菓子やのような楽しみもあるので、仲間同士や家族でわいわいと楽しめそうですね。お通しにもひと工夫されていますが、こちらはお店に行ってからのお楽しみ...