02月01日

船水

タツ揚出し…1,000円＆海老しゅうまい…800円＆野鴨の御狩場焼…800円

数多くの飲食店の立ち並ぶ黒石市の乙徳兵衛町にある季節料理のお店「船水」。毎日、市場から仕入れているという魚介類や、季節の山菜などを楽しめるお店です。お客さんは地元の男性が比較的多く、旬の素材を活かした料理とお酒を楽しんでいるそうです。「タツ揚出し」はトロ〜リとした食感が魅力の白子を揚げ、クリーミーな食感を引き立たせているオリジナル料理。揚げたての一番美味しい瞬間を逃したくない一品です。女性に特に人気の定番メニューだそうですよ。「海老しゅうまい」は、ぷりぷりっとした海老の食感を無くさないようにひと工夫され、千切りされたシュウマイの皮で巻かれた見た目にも綺麗な一品。「野鴨の御狩場焼」は、狩猟免許を持っている店主さん自らが捕ってくるという野生の野鴨を、目の前で焼いていただくお料理。一番美味しい焼き具合を逃さないでくださいね。お酒は黒石の地酒を中心に置いてあるそうで、今年の地酒の出来も良いそうですよ。