08月24日

めん屋北闘馬

とんみそチーズ

730円

堅田エリアで大きな黄色い看板が目印の「めん屋北闘馬(キタトウマ)」。完熟味噌をベースにした味噌スープが人気で、煮干しなどの魚介と豚骨の旨みを溶け込ませた「魚介豚骨味噌」、ゴマだれを使った「美白胡麻味噌」、トンコツの旨みと味噌の旨みを掛け合わせた「白湯豚骨味噌」と、味噌ラーメンだけでも3種類のスープがあるお店です。紹介するメニューは「とんみそチーズ」。白湯豚骨味噌スープを使ったラーメンにチーズが盛られた一杯。味噌ラーメンの本場である北海道系のスープだからこそチーズと相性がよく、まろやかなコクと香りが生まれた一杯です。スープの旨みによく絡むコシのある太麺は、無添加の自家製麺ならでは。店主さんは屋台を引いていたことあるそうで、その当時から作っていたという「支那そば」も隠れた人気メニューなんだそうですよ。メニューに写真が多く使われているお店なので、食べたいラーメンを探しやすいのも嬉しいポイントです。