08月22日

鳥成

焼鳥盛り合わせ＆唐揚げ

旧岩木町役場(現岩木庁舎)にほど近い場所にある焼鳥屋「鳥成(とりせい)」。地元の方を中心に愛され、忙しい時間帯にはお客さん自らが冷蔵庫からビールを出すこともあるというアットホームな雰囲気のお店です。紹介するのは「焼鳥盛り合わせ」。生の鶏肉を1本ずつ手作業で串に刺し、炭火ならではの強い火力で絶妙に焼き上げた逸品。肉の旨みを味わいながら、ビールが飲みたくなってしまいます。形が特徴的な「唐揚げ」は、注文が入ってから「もも肉」を切り分けて揚げているそうで、カリッとした食感の中から肉の旨みが溢れでます。焼鳥暦19年の経験と、仕入れ先との太いパイプを活かして仕入れた極上の鶏肉を、丹念に仕上げているのが美味しさの秘密なんですね。焼鳥以外のメニューは、12時から1時までのお昼の営業時間にも食べられるそうです。夜の営業時間には焼鳥や唐揚げなどのテイクアウトがもちろん可能なので、電話で予約しておけば焼きたてを用意してくれるそうですよ。