08月03日

Beechにしめや

山菜目屋そば

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今日紹介するのは世界遺産に登録されている「白神山地」の入り口にある山の駅「Beechにしめや」。西目屋村の特産品の購入や食事ができる、「暗門の滝」や「アクアグリーンビレッジANMON」などで楽しんだ帰りに、是非立ち寄りたい施設。こちらにある「レストラン森のドア」は開放感のある広々とした造りで、ゆったりと食事ができるお店です。紹介するのは「山菜目屋そば」。西目屋村の特産品である北早生(きたわせ) ソバを使った温かいお蕎麦。岩木川源流の清らかな水と、山地ならではの寒暖の差が育てた香り豊かな北早生ソバに、舞茸・ワラビ・ゼンマイなどの白神で採れた山菜が加わった極上の一杯。より蕎麦の香りを楽しみたい方には「白神ざるそば…600円」もおすすめですよ。季節毎に、タラの芽や舞茸などの季節の山菜を使った天ぷらもあるそうなので、白神山地の景観を楽しむドライブの際には立ち寄って要チェックですね。