07月25日

げんこつ屋

にぼし中華

500円

第二安原の住宅街にある「げんこつ屋」。パチンコTOMATO720向かいにあるラーメン屋さんです。約2年前にオープンしたそうですが、その前には第4城東や黒石市で営業していたお店です。自分が美味しいと思い、それでいてお客さんに受け入れられるスープを追求し、たどり着いたのが「あっさり味の煮干しスープ・しっかり味のとんこつスープ・煮干しととんこつを合わせたダブルスープ・背脂仕立てのこってりとんこつスープ」の4種類のスープ。紹介するのはあっさり味の煮干しスープを使った「にぼし中華」。煮干しの旨みが溶け込んだスープは、旨みだけが引き立つあっさり味。スープが絡んだ太めの麺は歯応え喉ごし抜群で、柔らかくてジューシーなチャーシューが、口の中で旨みと共にとろけます。4割の方が頼むというのも納得の一杯ですね。新聞で紹介され人気急上昇のチャーシュー麺は、昼時を過ぎると売れ切れてしまうほど人気メニュー。通常の6杯分位ものチャーシューを使っているので、麺が見えないほどですよ。