07月02日

STAGE山野草

グリーンティ…630円＆ほうじ茶のミルクティ…580円

甘味添え

今年の3月19日にさくら野弘前店3Fにオープンした、本格和食の店「山野草(さんやそう)」。関西で10年以上修行を積み、青森に戻ってからはホテルの料理長などを務めていた店主さんが、料理人の原点である、「お客様の身近なところで料理を作りたい」との思いから開店したお店です。紹介するのはカフェメニューの「グリーンティ(抹茶)」と「ほうじ茶のミルクティ」。心地よい和の雰囲気の中での、甘味をいただきながらのティータイムは、心休まるひととき。旬の味を大事にした料理の数々は、見た目も美しく、目で楽しみ、舌で楽しみ、雰囲気を楽しみ、時間を楽しむ、そんな和みの料理。店主さんが自家栽培した新鮮な野菜も使っているそうですが、自家栽培したことで、料理に対する姿勢も変わったそうですよ。素材にこだわった料理なので、値段は比較的高めですが、1,050円のサービスランチ(限定10食)もあるので、まずは「山野草」の雰囲気を味わってみてはいかがですか。