06月15日

銀水食堂

冷し中華

600円

昭和28年、飲食店のまだ少なかった鍛冶町に開店した「銀水食堂」。弘前の中心街として土手町が活気があった頃、買い物帰りに「銀水食堂」で食事をするのが、休みの日の楽しみだった方も多いのでは？紹介するのはこれからの季節にピッタリの「冷し中華」。冷水で冷やした麺の上に、細切りにした卵焼き・キュウリやトマトなどの具。冷たくあっさりとしたスープが、暑い季節にピッタリ。つるりと清涼感ある「冷し中華」を食べれば、元気に夏を乗り切れますね。こちらのお店は常連さんが多いそうですが、子供の頃に親に連れて来てもらった方が懐かしみ、自分の子供を連れて来たりするのですって。歴史のあるお店ならではのエピソードですね。土手町を散策した際には、昔懐かしい味を味わってみてはいかがですか。