04月23日

ねぷたラーメン

地獄ねぎチャーシュー麺

1,000円

藤崎町を縦断する国道7号バイパス沿いにある「ねぷたラーメン」。外からは中が見づらいため、入るのを戸惑っていた方も多いかと思われるお店ですが、店内は明るく、駄菓子コーナーがあるなど楽しい雰囲気のお店です。紹介するは「地獄ねぎチャーシュー麺」。ピリリと辛いスープと、もちっとした食感の中細ちぢれ麺。そしてロースとバラ肉を組み合わせた、とろけるチャーシューがどんぶりをぐるっと囲むように入った豪快な一品。ネギの食感も絶妙です。焼ぼしベースのスープは臭みがなく、醤油ダレよりもダシの割合を多めしているという秘伝のスープ。そしてスープが良く絡むこちらの麺は、鍛冶町にある戸田製麺を選んでいるそうです。辛めが好きな方には、おすすめはしないそうですが、「えんま」と頼めば最上級の辛さにも出来るそうですよ(笑)。