04月09日

海老助

海老天丼

950円

弘前公園の西堀近くにある「海老助」。親方町で13年、現在の場所で6年続く、和食のお店。和食は値段と敷居が高いイメージがありますが、こちらでは和食の良さを見直して欲しいとの思いから、ぎりぎりの値段設定にしているそうです。しかしながら、使う素材は店主さんの努力と人脈によって、質の高いものを使用しているので、満足度も高くなります。紹介するのは「海老天丼」。丼を開けた瞬間に風味がいっぱい。揚げたての海老天はボリューム満点です。揚げる温度・時間など、経験に基づき細心の注意をはらっているので、食べたときの食感・香りがひと味違うんですね。奥の深い揚げ物、店主さん自身も納得できるまで15年掛かったそうですよ。「海老助」という特徴的な名前につられ、つい入ってしまう方も多そうですが、味・ボリューム・雰囲気と後悔はしませんよ。