01月10日

ホルモン家もつべえ

テッチャン

500円

土手町エリアに4ヶ月前にオープンしたホルモン専門店「ホルモン家もつべえ」。テーブルの上の七輪でジュワーと焼く事ができるスタイルのお店です。炭火で焼いたホルモンは旨さがまた格別。その秘密は炭火からでる遠赤外線。中までしっかりと熱が通り、外側はパリッと焼く事が出来ます。紹介するのは「テッチャン」。肉厚で噛めば噛むほど、濃厚な旨みと甘さが溢れ出るホルモンの代表格。新鮮なホルモンを、遠赤外線の出る炭火で焼くので、焼きすぎないレアな状態で食べるのが一番美味しく食べるコツ。ハラミ、コブチャン、センマイ、ギアラなどなど、これだけの品揃えのホルモンが食べられるお店は、なかなか無いですよ。