12月19日

四季亭

牛すじ煮

580円

鍛冶町のアサヒ会館近くにある居酒屋「四季亭」。名前の通り四季折々の食材を使った料理が人気のお店。毎日市場から仕入れる旬の食材を使い、新鮮で尚かつリーズナブルなお料理を出してくれます。紹介するのは「牛すじ煮」。数時間煮込まれ柔らかくなったお肉には味がほどよくしみ込み、口の中に旨みが広がります。すじ肉ならではの食感が美味しく、お酒との相性もバッチリ。今のように寒い季節は魚などの海の幸がうまい。四季亭は刺身などの魚料理にこだわりを持ったお店なので、寒い時期だからこそ行ってみたいお店ですね。お酒は日本酒、焼酎と揃っていますが、季節限定で楽しめるお酒もあるので、お店で確認してみてくださいね。