11月30日

十三家

うな重＆寄鍋

うな重…1,700円(手前)・寄鍋…1,500円(奥)

十三湊出身の店主さんが命名したお店「十三家(とさや)」。紹介するお料理は「うな重＆寄鍋」。うなぎの旨さが詰まった蒲焼きは、表面がカリッと焼かれ食感もよく、ご飯がどんどん進みます。うなぎの嫌な臭さがないのは、時間を掛けてじっくりと焼き、蒸し時間を少なくしているから。うなぎが苦手な方でも美味しくいただけますよ。「米が美味しくなければ料理はだめ」というこちらのお店では、新潟産のコシヒカリを使用し、ご飯だけでも美味しくいただけるほど。店主さんの地元「十三湖」のシジミが入った寄鍋も、これからの寒い季節にはホクホクといただきたい料理。もちろん新鮮なネタを使ったお寿司も人気ですよ。カウンターに座って店主さんとの会話を楽しみながら、料理を楽しみたいお店ですね。場所は弘前東消防署のすぐそばです。