10月10日（火）

鍛冶町エリア・バー

BAR EL DORADO

おさないさん家の手作りスモークベーコン

500円

鍛冶町を歩いていても、まず発見する事は出来ないお店「エルドラド」。オープン当時はネオンを掲げていたが、泥酔したお客さんが迷い込んで来ることもあったため、本当にお店を求めて来る方に来て欲しいとの思いで、ネオンを取り外したマスター。そんなマスターが紹介してくるのは「おさないさん家の手作りスモークベーコン」。手作りにしたきっかけは、まず自分が食べてみたかったから。自宅の庭でモクモクと煙をたてながらドラム缶で作る、自家製スモークベーコン。酒のつまみに最適な一品です。お客さんに合わせて、しっとりとした雰囲気や気さくなマスターを使い分けると言うマスター。お店を始める前の経歴も面白いので、お店で直接聞いてみてくださいね。ホームページの地図からは絶対に行けないお店なので、ご注意を！（笑）