08月21日

月の舞

津軽うどん

500円

和徳町にある創菜うどんのお店「月の舞」さんに、お伺いしました。津軽地方ではうどん文化は馴染みが薄いのですが、こちらのお店では津軽の方でも美味しく食べられるように、ダシには煮干しを使用し、使用する水には白神山地の水を使う工夫をしているそうです。紹介するのは地元の方に美味しく食べていただく為に作られた「津軽うどん」。自家製のコシの強い麺は喉ごしが最高！500円でこのボリュームなのも嬉しいですね。