08月11日（金）

鍛冶町エリア・居酒屋

しがらき

ベーコンとズッキーニの和風キッシュ

600円

かくみ小路にある「しがらき」。無農薬野菜を上手く使った家庭的な料理が人気。添加物の少ない調味料を使っているのも嬉しいですね。今日ご紹介するのは「ベーコンとズッキーニの和風キッシュ」。玉子にダシの風味が入り、まろやかな味わいに仕上がったキッシュ。ズッキーニの歯応えもほどよい一品。これならご飯のおかずにも、お酒の肴にもピッタリ！「料理を一生懸命作り、お客様からこれって何が入っているの？なんて聞かれる時が一番嬉しい。」と店主さん。お客さんのことを思って作っているのが感じられますね。店名の「しがらき」とは「信楽焼」から命名したそうです。