06月20日

はすや

アブラメ焼霜の梅肉ドレッシング

600円

今回紹介するお店は、スペースデネガ近くにある「はすや」。旬の食材を使った料理と、全国の銘酒を楽しめるお店です。紹介するお料理は「アブラメ焼霜の梅肉ドレッシング」。アブラメに焦げ目を付けた後、冷水でしめられたお造りは、プリプリとした食感。梅肉のドレッシングはサッパリとした酸味がさわやかな風味です。アスパラ・えび・豆腐なども色鮮やか！日本酒にも良く合いそうです。さっぱりとした食味なので、女性にも人気がでそうですね。