06月02日

一力

冷したぬき

700円

弘前市富田にある、昭和9年創業の歴史ある蕎麦屋「一力」。紹介するのは「冷したぬき」。わかめ・しいたけ・卵焼き・かまぼこ等の具がいっぱい入ったお蕎麦。これからの暑い季節にピッタリの冷たいお蕎麦です。細めの蕎麦は「つるつる」とした爽やかな食感が楽しめ、わかめの風味が心地よい香り。揚げ玉と一緒に食べるのもグー。国指定の名水百選に選ばれている「富田の清水」を使ったお蕎麦は、それだけでも名蕎麦と言える一品です。