04月25日

ひさお庵(そば)

鴨汁そば

1,260円

黒石市にある有名なお蕎麦屋「ひさお庵」。民家を改築して造ったというこの店は、和と洋をとり入れた造りで、大変広々としています。今回いただいたお料理は「鴨汁そば」。鴨とネギのうま味が溶け込んだあつあつの汁に、コシの強い二八蕎麦を付けていただきます。鴨の濃厚な出汁に、そばの香りがとてもよく合います。次回は、鴨汁うどんをためしてみたいものです。こちらのお店ではよりいっそうに、蕎麦の香りを楽しめる、生粉打ちそば（十割そば）もありますよ。蕎麦通の方はこちらもお試しあれ。数量限定なので早めのお時間にどうぞ！