03月20日（月）

鍛冶町エリア・居酒屋

串の坊

牛ステーキ朴葉焼き

830円

暖簾をくぐると、目の前にカウンター。その奥には、威勢のいい店長の笑顔。料理一筋24年。鍛冶町では、名の知れたお店です。今回、敢えて一品のリクエストに、出てきたのが、この朴葉焼き。朴葉のよい薫りが味噌に移り、絶妙な味わい。もちろん味噌はオリジナル。和食職人の技ですね。この朴葉焼き、鍛冶町では、あまり見かけない料理ですが、他で食べた方も多いのでは。いずれにしてもこれをつまみながら飲むお酒。後はご想像におまかせします。(^^)