03月10日（金）

土手町エリア・和食

かつ亭

ろうすかつ

ろうすかつ750円/定食1,100円

外はサクサク、中はしっとり柔らかい。そんな理想的なカツが食べられるのが、品川町にある「かつ亭」。昨年50周年を迎えたというこのお店は、「弘前でとんかつといえば...」というぐらい有名。歴史があるため、当然、肉屋さんとの付き合いも長い。なので十和田や岩手など様々な産地から、安定して質のいい豚肉を仕入れられるんですね。私が特に気に入ったのは、かつ亭オリジナルソース。数種類の野菜からスープをとって作るのだそうですが、濃厚なのにもかかわらず、カツをひきたててます。(^^)