02月21日

串源

五目釜めし

フタを開けた途端に湯気が天井まで舞い上がる。釜の中で十分に蒸らされたご飯。まずは、香りで楽しめる。そして、釜めしの醍醐味といえば、そう、おこげ。しょう油で味付けされたご飯が釜の底でこげる。たまらない香ばしさ。たっぷり入ったご飯も、あっという間にペロリ。五目、カニ、ホタテなどの釜めしが年中楽しめるほか、季節によって、松茸や牡蠣（かき）の釜めしも登場する。