02月10日

フランス料理の店 カルティエ

カスレディナー

カスレとは、フランス南西部、ラングドック地方やビレネー地方の名物料理。ソーセージや白インゲン、鴨肉、豚バラなどを煮込んだ料理！ソボクな味の中に鴨肉のアブラがジューシー。柔らかくなったホクホクのインゲン豆を口いっぱいに放り込めば大満足。鴨、ソーセージ、豚バラのバランスは何とも言えません。